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不再是爛大街的“韓式烤肉”,這才是小豬查理加盟店出圈的原因!

2020-04-29 14:43:57 · guanxi · 餐飲優加盟 · 閱讀量:226
小豬查理

小豬查理

公司名稱:北京衡道餐飲管理有限公司

投資金額:20~50萬

烤肉在國內已經火爆了十幾年,從早期的自助烤肉,到單點形式的烤肉,在人們的印象中大部分烤肉店都是韓國風味,且以牛肉為主。在嘗試了十幾年的韓國風味后,烤肉市場逐漸低迷,這時小豬查理的推出讓消費者對烤肉有了全新的認識。小豬查理是怎么做到的呢?優加盟在此和投資者們一起探討一下:


烤肉加盟


小豬查理川式烤肉加盟店的成功在于以下兩點,綜合來說給予了消費者全新的體驗


1、定位區隔化:做“解饞”型烤肉,切大眾剛需市場!


小豬查理把自己定位為“解饞”的燒烤。為什么有這樣的說法呢?做到真正意義上的解饞是他們愿意做的!對于普通的打工人來說,一個月吃一頓大餐,或者幾個月吃一頓大餐是比較正常的,但是動輒人均100+實在是承受不起,小豬查理的人均定位則在70、80元,大大滿足了想吃,怕太貴的消費者們。


烤肉項目


2、產品差異化:瞄準市場空白,不再是一成不變的“韓式烤肉”!


消費者饞了想吃什么?第一就是吃肉,第二就是吃辣!作為無辣不歡的大部分消費者來說吃肉,吃辣非常好的緩解壓力。而隨著中國GDP的同比增長,中國人的肉類消費也在上升,其中豬肉消費最多,但市場上的燒烤品牌基本都是牛羊肉。“其實大家都忽略了一個問題,以為做牛肉的利潤率會看起來更高,以為我們做豬肉就可以在任何地方吃。但其實真正做好豬肉并不是那么容易的,也沒有人說要重點研究好豬肉。”于是,小豬查理另辟蹊徑,做了四川特色的西昌烤肉,立刻就區別于烤牛肉、烤羊肉等其他燒烤品牌。


因此小豬查理目前也出圈了很多招牌菜系:例如“走地小香豬肉”、五花肉、叉燒肉等。在推“烤豬肉”的同時,他還搭配牛肉和雞肉,以滿足不同消費者的肉類需求。


川式烤肉加盟


空白市場看上去有很大的創業投資價值,但是能夠抓到消費者的心理是小豬查理烤肉店最大的成功,它的出圈也印證了,抓住消費者胃,才能有更好的市場占比!


(若轉載,請標明出處。優加盟flaryman.com


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文章來源:http://flaryman.com/news/27579
小豬查理

小豬查理

公司名稱:北京衡道餐飲管理有限公司

投資金額:20~50萬
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小豬查理

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  • 門店數量:200家
  • 投資金額: 20~50萬
  • 公司名稱:北京衡道餐飲管理有限公司
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